Galería

Platos de la carta de César Mory, el comedor y la terraza de Es Arraïtzes en la Plaza Major de Garòs, en el corazón del Valle de Arán.

Arroz chaufa con magret de pato
Ceviche en cuenco de piedra
Lomo saltado al wok
Vieiras con crujientes y salsa de ají
Fachada de piedra de Es Arraïtzes con montañas del Valle de Arán
Ceviche con leche de tigre y flores
Ceviche clásico de corvina
Tuétano asado con salteado de gambones
Causa limeña con pescado y flores
Ceviche con leche de tigre de ají amarillo, maíz y crujientes
Nigiri de atún rojo con huevas
Ostra con leche de tigre y caviar sobre hielo
Gyozas al vapor en cesta de bambú
Terraza con flores en Garòs
El chef César Mory
Brownie con mousse de frutos rojos
Comensales en la terraza de Es Arraïtzes
Causa con tartar y aguacate
Tiradito de pescado con leche de tigre
Comedor preparado para el servicio
Plato de autor con flores comestibles
Cangrejo de concha blanda tempurizado
Vieiras con ají amarillo y flores sobre plato turquesa
Costilla de vaca guisada a fuego lento con puré de calabaza
Preparando un pisco sour en la barra
Pisco sour con limas
Barra y bodega del comedor
Corte de atún rojo en la cocina
Gyozas con reducción y granada
Guiso de alubias con embutido
Bao con carne guisada
Nigiris flambeados con salsa de ají amarillo
Nigiri de wagyu con huevo de codorniz y trufa negra
El chef César Mory con un lomo de atún rojo
Nigiri con salsa de ají amarillo
Arroz chaufa con magret de pato
Preparando un pisco sour en la barra
Terraza con flores en Garòs
Lomo saltado al wok
Barra y bodega del comedor
Brownie con mousse de frutos rojos
Fachada de piedra de Es Arraïtzes con montañas del Valle de Arán
Gyozas con reducción y granada
Causa con tartar y aguacate
Ceviche clásico de corvina
Bao con carne guisada
Comedor preparado para el servicio
Causa limeña con pescado y flores
Nigiri de wagyu con huevo de codorniz y trufa negra
Cangrejo de concha blanda tempurizado
Nigiri de atún rojo con huevas
Nigiri con salsa de ají amarillo
Costilla de vaca guisada a fuego lento con puré de calabaza
Gyozas al vapor en cesta de bambú
Ceviche en cuenco de piedra
Pisco sour con limas
El chef César Mory
Vieiras con crujientes y salsa de ají
Corte de atún rojo en la cocina
Comensales en la terraza de Es Arraïtzes
Ceviche con leche de tigre y flores
Guiso de alubias con embutido
Tiradito de pescado con leche de tigre
Tuétano asado con salteado de gambones
Nigiris flambeados con salsa de ají amarillo
Plato de autor con flores comestibles
Ceviche con leche de tigre de ají amarillo, maíz y crujientes
El chef César Mory con un lomo de atún rojo
Vieiras con ají amarillo y flores sobre plato turquesa
Ostra con leche de tigre y caviar sobre hielo

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Es Arraïtzes, restaurante de cocina peruana del chef César Mory en Garòs, Valle de Arán, desde 2014. Plaza Major, 7, 25539 Garòs, Naut Aran (Lleida).

973 44 93 61 · 670 96 47 78 · info@esarraitzes.com

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